Nos cuvées

Rondière rosé

Cépages : Gamay grolleau
Terroir : Argilo-limoneux sur calcaire
Âge des vignes : 15 ans
Culture : Bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 25 hL/ha

Degré : 10.5
Pressurage verticale
Aucun débourbage
Levures indigènes
Vinification en garde vins
Vin non filtré, non collé, aucun sulfite

Chaflorie sec

Cépage : Chenin
Terroir : Argiles froides et silex sur calcaire
Âge des vignes : <15 ans
Culture : bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 40 hL/ha

Degré : 13
Pressurage pneumatique
Léger débourbage
Levures indigènes
Vinification en cuve inox
Vin non filtré, non collé, aucun sulfite

Chaflorie pétillant

Cépage : Chenin
Terroir : Argiles froides et silex sur calcaire
Âge des vignes : <15 ans
Culture : bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 40 hL/ha

Degré : 11
Pressurage pneumatique
Aucun débourbage
Levures indigènes
Vinification en cuve inox
Filtration légère
Vin non collé, aucun sulfite

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    Domaine Clos de l’Epinay
    35 rue de la Croix Buisée
    37210 Vouvray, France

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    +33 7 76 09 35 42