Nos cuvées
Rondière rosé
Cépages : Gamay grolleau
Terroir : Argilo-limoneux sur calcaire
Âge des vignes : 15 ans
Culture : Bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 25 hL/ha
Degré : 10.5
Pressurage verticale
Aucun débourbage
Levures indigènes
Vinification en garde vins
Vin non filtré, non collé, aucun sulfite
Chaflorie sec
Cépage : Chenin
Terroir : Argiles froides et silex sur calcaire
Âge des vignes : <15 ans
Culture : bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 40 hL/ha
Degré : 13
Pressurage pneumatique
Léger débourbage
Levures indigènes
Vinification en cuve inox
Vin non filtré, non collé, aucun sulfite
Chaflorie pétillant
Cépage : Chenin
Terroir : Argiles froides et silex sur calcaire
Âge des vignes : <15 ans
Culture : bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 40 hL/ha
Degré : 11
Pressurage pneumatique
Aucun débourbage
Levures indigènes
Vinification en cuve inox
Filtration légère
Vin non collé, aucun sulfite
La Rondière rouge
Cépage : Chenin
Terroir : Argiles froides et silex sur calcaire
Âge des vignes : <15 ans
Culture : bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 40 hL/ha
Degré : 11
Pressurage pneumatique
Aucun débourbage
Levures indigènes
Vinification en cuve inox
Filtration légère
Vin non collé, aucun sulfite
La Houssaie blanc sec
Cépage : Chenin
Terroir : Argiles froides et silex sur calcaire
Âge des vignes : <15 ans
Culture : bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 40 hL/ha
Degré : 13
Pressurage pneumatique
Léger débourbage
Levures indigènes
Vinification en cuve inox
Vin non filtré, non collé, aucun sulfite
Croix Martin rouge
Cépage : Chenin
Terroir : Argiles froides et silex sur calcaire
Âge des vignes : <15 ans
Culture : bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 40 hL/ha
Degré : 13
Pressurage pneumatique
Léger débourbage
Levures indigènes
Vinification en cuve inox
Vin non filtré, non collé, aucun sulfite
Sur le Bouchet blanc sec
Cépage : Chenin
Terroir : Argiles froides et silex sur calcaire
Âge des vignes : <15 ans
Culture : bio, interventions manuelles douces
Vendanges : Manuelles
Rendement : 40 hL/ha
Degré : 11
Pressurage pneumatique
Aucun débourbage
Levures indigènes
Vinification en cuve inox
Filtration légère
Vin non collé, aucun sulfite
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Adresse
Domaine Clos de l’Epinay
35 rue de la Croix Buisée
37210 Vouvray, France
Téléphone
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